Пищевая ценность меда

Ценность медаЕще со времен Руси мед считается незаменимым продуктом питания и лекарственным средством. Общеизвестно, что содержание в меде пищевых веществ и их соотношение весьма велико. А ведь для того, чтобы жить, развиваться и расти, человеку необходимо хорошо питаться. Какова же пищевая ценность меда?

Мед достаточно высококалорийный продукт. Научно доказано, что употребляемые в пищу углеводы (сахаристые вещества) участвуют в производстве большей части энергии организма человека.

Пищевая ценность

Один килограмм меда содержит 3,15 килокалорий, что больше, чем в килограмме говядины, в двадцати яйцах, а также в литре цельного молока.

В сравнении с сахарными продуктами мед обладает неоспоримым преимуществом. На переваривание и усвоение сложных сахаров, которыми являются тростниковый и свекольный сахар, организм затрачивает некоторые усилия. До поступления из кишечника в кровь должно произойти расщепление сложного сахара на компоненты. Если организм ослаблен, то окончательного расщепления не произойдет, а, следовательно, продукт не усвоится и не принесет пользы.

В свою очередь мед содержит уже простой сахар, который был расщеплен веществами желудка пчелы, и организму человека не потребуется лишних усилий для его переваривания и усвоения, поскольку полезные вещества напрямую поступают в кровь.

В отличие от нерасщепленного углевода, каковым являются тростниковый и свекольный сахар, в меде уже содержатся глюкоза и фруктоза, насыщенные йодом, серой, фосфором, железом, хлором, радием (присутствует не во всех сортах меда), солями кальция, натрия, калия, железа, марганца, кремния, алюминия, бора, меди, лития, олова, свинца, цинка, цинка, титана, осмия.

Мед изобилует органическими кислотами – яблочной, винной, молочной, лимонной, щавелевой. Помимо этого, мед богат белками, а благодаря содержанию цветочной пыльцы — и многочисленными витаминами.
По содержанию ферментов (таких как липаза, каталаза, инвертаза и др.) мед с уверенностью занимает одно из лидирующих мест среди продуктов питания.

Польза перечисленных веществ для человеческого организма неоспорима. К примеру, ферменты являются незаменимыми для человека, они способствуют правильному пищеварению, а соответственно и обогащению всего организма полезными веществами и витаминами.

Витамины же во взаимодействии с минеральными солями более полезны, чем те, что содержатся в витаминных препаратах. Они легче усваиваются, а благодаря минеральным солям меда оказывают более благотворное влияние на организм. При этом, превысить дозу таких витаминов невозможно.

Белки, содержащиеся в меде, иногда единственный способ восполнить их недостаток у детей. Ведь всем известно, что поспорить по наличию белков с медом может коровье молоко, которое маленьким детям противопоказано.

Противомикробные свойства меда обеззараживают полость рта, в то время как сахар неизбежно приведет к ухудшению состояния зубов.
Введите мед в свой рацион, и он станет незаменимым помощником Вашего организма!