Мед из кинзы или кориандровый мед

Мед из кинзы или кориандровый медКориандровый мед пользуется особой репутацией. Народ Кавказа называет кориандр кинзой. Помимо того, что это пряное растение повсеместно используется в кулинарии, а также при изготовлении косметики, парфюмерии и мыловарении, оно еще и является отличным медоносом. Название кориандра с греческого переводится как «клоп». Такое название это растение получило неспроста. Когда кориандр только созревает, то он источает неприятный запах. Правда, этот запах пропадает, как только растение полностью созреет.

Происходит это в середине лета. Именно в этот период на цветках этой пряности появляется нектар, его так много, что блестящие капельки можно увидеть невооруженным взглядом. Естественно, такое обилие нектара не могут оставить без внимания пчелы. Знающие пчеловоды утверждают, что меда с кориандра пчелы носят больше, чем с подсолнуха. Но, к сожалению, потому что кориандра растет меньше, кориандровый мед считается редким сортом меда. Зато, очень полезным. Поэтому, несмотря на то, что найти его сложно, поискать все-таки стоит.

Особенности этого сорта меда

Благодаря эфирным маслам кориандра, входящим в его состав, этот сорт меда имеет специфический вкус и очень пряный аромат. По вкусу он напоминает сладкую карамель с еле ощутимым запахом кинзы. Но это не единственное его отличие. Он содержит в своем составе очень полезные для человека микроэлементы — марганец и железо. Благодаря им, он имеет насыщенный, янтарный цвет.

Кристаллизуется такой мед приблизительно через два месяца, превращаясь из тягучей сладкой смеси в ароматные крупные зерна.

Целебные свойства

Свойства кориандрового медаДанный мед имеет много целебных свойств. Кориандровый мед применяется при сухом кашле. Оказывает болеутоляющее и антисептическое действие. Применяется для улучшения пищеварения, повышения аппетита, как легкое желчегонное. Этот мед оказывает легкое возбуждающее действие на центральную нервную систему, поэтому его с успехом применяют для лечения стресса и переутомления. Он действует и как профилактическое средство от гельминтов. Хорошо зарекомендовал себя этот редкий сорт меда и в лечении половой дисфункции у мужчин. Он также очень полезен в качестве стимулирующего иммунитет средства для часто болеющих деток. Полезные свойства кориандрового меда трудно переоценить.