Каштановый мед — особенности и полезные свойства

Каштановый мед

Сегодня на рынках, ярмарках, у частников с машин или в специализированных магазинах можно найти всевозможные сорта меда. К сожалению, попадаются и подделки, которые варят с большим количеством добавленного сахара и получают продукт, далекий от истинного меда. Но настоящий каштановый мед сложно перепутать с другими.

О каштановом меде

Название каштановый мед соответствует растению, с которого пчелы собирают пыльцу и создают чудесный продукт. В природе существует два вида каштанов:

  1. Первый и самый распространенный это конский каштан. Он растет практически на всей территории нашей страны, как в природе, так и в виде декоративных растений в садах города.
  2. Вторым сортом является благородный каштан. Ему необходимы более теплые условия, которые как раз есть в условиях тропического климата.

Если мед только от конского каштана, то он считается менее ценным, так как быстро засахаривается и обладает неприглядным светлым цветом.

Каштановый мед от второго сорта растений является очень ценным за:

  • свои полезные свойства;
  • насыщенный золотистый цвет;
  • яркий запах;
  • слегка горьковатый вкус;
  • сохранность в течение долгого времени.

Особенности выбора

Самым надежным способом выбора является оценка меда по тем качествам, за которые он и получил свою известность и любовь многих гурманов.

Обратите внимание на запах и послевкусие горчинки. Если в каком-то из случаев чувствуется оттенок пережженого сахара, то не стоит брать предлагаемый мед. По консистенции каштановый мед обычно слега тянется. .

Помимо этого, следует учитывать, что цена за настоящий мед каштанового дерева будет достаточно высока из-за его особенностей создания и сбора, а привозить его в основном могут только из Закавказья и Краснодарского края.

Полезные свойства каштанового меда

Данный вид меда хорош по вкусовым качествам обоих сортов каштана, но большим количеством микроэлементов и витаминов обладает мед благородного сорта деревьев. В нем намного выше уровень сахаров, что влияет на его бактерицидные свойства, а значит, возможность использовать продукт, как антисептическое средство для наружного нанесения на неглубокие ссадины и порезы.

Этот мед хорошо помогает справиться с такими проблемами дыхательной системы, как ОРЗ, астма, бронхиты, кашель, затрудненное дыхание. Так же он благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, мочеполовую и сердечнососудистую системы. Нормализует работу поджелудочной железы, желчного пузыря и печени.

Каштановый мед рекомендуется, как добавка к пище людям, у которых выражена сильная утомляемость, проблемы с артериальным давлением, а так же всем тем, кто сталкивается с повышенными физическими нагрузками постоянно.

Противопоказания

Как и любой другой сорт меда, а каштановый в особенности, не рекомендуется людям с повышенным сахаром в крови или сахарным диабетом.

МирМеда